怎么才能把羊油熬白又没膻味(怎样炼出的羊油又白又香没有膻味)

羊油怎么熬又白又没有膻味

羊油本来就是具备膻味的，这类膻味通常是来自牛肉里的可挥发性脂肪酸，假如在烹饪时没有除掉这类脂肪酸，那么熬好的羊油中都是会有这类膻味的，那么有哪些能消除羊油里的膻味。

可以在熬羊油以前，能够加入一些米醋、麻椒、米酒一类的来去膻味，因为这些都是具备能够帮助清除牛肉膻味的作用。

橘皮、大枣、杏仁同样可以去膻味，在烹饪羊油以前，可以用这类食物，也可以用一些黑豆、山楂一类的连着羊油一同的熬，这类食物都能够遮盖羊膻味。

在药材中同样有一些能够帮助清除膻味的，例如草果、丁香、紫苏、豆蔻等等，可以在熬羊油时，把这些药材磨碎，连着羊油一同烧。

家中怎么熬羊油

准备：羊板油1000g。

做法：

1.锅热之后，直接把准备好的羊板油放进到锅里不断地煸炒，必须将羊板油的水分炒掉。

2.当羊板油的水分被完全挥发掉之后，发觉锅中逐渐有油出现时，用小火慢慢地熬，而且注意不断地翻羊板油，这可以将羊板油里的油真正的提炼出去。

3.当发现羊板油已经彻底的干瘪而且色调发黄时，表明油早已被提炼出来，这时候能够熄火。这是熬羊油就熬好了。

4.将熬好的羊油装到封闭的容器中等待羊油慢慢地凝结制冷就行了。

羊油有什么营养价值

羊油是一种营养成分非常高的油脂，而且在熬的原料中含有很多羊的内脏一类，这种物质都是脂肪组成的，像很多的油酸、棕酮酸、硬脂酸一类的都是含有在羊油以内，根据熬制以后，可以将羊油里的脂肪胺、脂肪酸及其润滑脂都分离出来。

假如说大家不会直接食用羊油，可是在食用的许多食物之中都是含有羊油的，甚至说许多的食材都是由羊油制作而成。

羊油在中医上具有很好的作用，能够帮助化毒、袪风、润肺、补虚，对于一些身患削瘦、丹毒、疮癣、皮肤枯燥等状况都有很大的帮助。