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杏子酸甜可口。杏肉富含有机酸，包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、抗坏血酸等常见有机酸。因此，吃太多刺激牙神经和牙龈，导致牙齿酸软，不能咬硬食物。
杏碳水化合物含量很高，吃杏会促进唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，导致胃酸含量上升，但杏蛋白含量很低，所以胃酸消耗较少，杏有机酸也会刺激胃，容易出现胃酸反流，一旦胃酸刺激食道底部，就会出现酸、烧心。
1.杏子会刺激胃酸的分泌，大量的消化液会损伤胃溃疡或炎症部位，引起胃痛。
2.杏含有有机酸和膳食纤维，吃太多杏容易出现消化不良，会出现腹痛。
杏子性温，有些人吃太多杏子容易便秘，但有些脾胃冷或吃杏子也使用大量冷饮，肠道滑动较重，吃杏子，导致胃中大量不可消化成分积累，可能出现腹泻。
1.如果胃酸反流反酸引起的胃不适，可以吃一些间隙丰富的苏打饼干，消耗胃酸，可以缓解反酸。如果情况严重或胃病本身，需要及时就医。
2.如果因为吃太多杏子消化不良而胃痛，最好去看医生，以免胃出血；如果是腹痛，可以吃一些有排便作用的成分，也可以缓解不适。
3.如果吃太多杏子会引起肠胃不适和腹泻，可以多喝热水，防止脱水。如果腹泻严重，可以去看医生，听从医生的建议治疗。
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