荞麦能和大米一起煮吗(荞麦和大米一起煮要浸泡吗)

荞麦能和大米一起煮吗

可以一起煮。

荞麦是一种粗粮，和大米一起煮，能让营养更加丰富，单独吃荞麦口感不会太好，但是和大米一起煮，口感会很好。

荞麦和什么搭配煮粥好

1.二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

2.小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

3.腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等。

吃荞麦有什么好处

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。