胡萝卜就是红萝卜吗(红萝卜与胡萝卜的区别)

胡萝卜是胡萝卜吗？

各地法律各不相同。

有人说胡萝卜是胡萝卜的别称，但也有人说胡萝卜和胡萝卜不是一种类型。实际区别如下。

胡萝卜和胡萝卜的区别

1.色调差异：胡萝卜呈鲜红色或深紫色，胡萝卜呈橙红色。

2.类属的区别：胡萝卜属于“十字花科萝卜属”，是一种二年生草本植物，根肉，球形，根红，根白。胡萝卜属于“伞形胡萝卜属”二年生草本植物，分为根和短根，因其胡萝卜素而闻名于世。

3.口感差异：胡萝卜口感脆，胡萝卜口感有一定韧性，咬感觉比胡萝卜硬，但胡萝卜保存期比胡萝卜更常见，储存期口味不会显著变化，但胡萝卜在储存期容易木质化。

4.产地差异：胡萝卜起源于中国，东北是中国胡萝卜的关键产区，种植在全国各地；胡萝卜起源于亚洲西南部，种植在全国各地。

吃胡萝卜有什么好处？

1.胡萝卜含有大量的膳食纤维，吸水性强，在肠道内迅速膨胀。它是胃中的“充盈物质”，有助于加强肠道蠕动，从而起到利膈通便的作用。

2.胡萝卜中的胡萝卜素进入人体，转化为维生素，有利于提高人体免疫力。胡萝卜中的木质素也是提高人体免疫力的关键物质。

3.胡萝卜中含有大量胡萝卜素进入人体后，约50%可转化为维生素A，具有补肝明目、治夜盲的功效。

4.胡萝卜中含有降血糖物质，其中含有槲皮素，山奈酚能增加冠状动脉血容量，降低血脂，是高血压、糖尿病、冠心病患者的良好食物治疗。

如何选择胡萝卜

从外观上看，胡萝卜新鲜、脆、无萎蔫、红色或橙红色，颜色对称，表面光滑，无根毛，不开裂，尤其是细微、深红色的胡萝卜。小胡萝卜含有大量的糖，味道更甜，味道更脆。

胡萝卜怎么吃营养？

胡萝卜的加工方法非常重要，因为胡萝卜中含有胡萝卜β胡萝卜素是一种脂溶性物质。如果生吃或煮沸，超过70%的胡萝卜素不能被吸收。油炸或与各种肉类一起煮可以提高胡萝卜素的吸收利用率。

烹饪胡萝卜时，要注意胡萝卜中含有维生素C分解酶，不宜与含有维生素C的蔬菜如萝卜一起烹饪；胡萝卜的皮肤营养丰富，收集时只需轻轻刮掉一层表皮即可。

如何保存胡萝卜

胡萝卜更耐储存，只要注意避免发芽和干燥，防止发芽可以去除上面的芽叶，保持一定的湿度，不要让风干；如果放在冰箱里，但放在塑料袋里，温度保持在2°c上下，可保存2-3个月。