虾有什么营养和功效(虾含有什么营养成分)

虾有什么营养成分

1.虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到十几倍。

2.含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、胡萝卜素、氨茶碱等成分。

3.其脂肪含量不但低，而且多为不饱和脂肪酸，肉质和鱼一样松软、易消化，是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

4.对病后体弱需继续调养的人也是极好的食物。因富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾有什么功效

1.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压以及心肌梗死。

2.虾有通乳作用,适宜产后缺乳者食用。

3.虾中富含磷、钙等微量元素和矿物质,对婴儿的成长和孕妇的补益有很好的功效。

4.中医理论认为，虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾的饮食宜忌

1.腐败变质的虾不能吃。

2.虾为发物,染有宿疾的人忌食。

3.上火之时不宜吃虾，过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎患者及老年人不宜吃虾。

虾怎么做好吃

椒盐基围虾

材料：

基围虾500克，椒盐、淀粉适量。

做法：

去虾线后用盐渍3分钟,拍淀粉后把虾在热锅中炸好，蘸椒盐食用即可。

白灼基围虾

材料：

基围虾500克。

做法：

1.把虾清洗干净,锅内水烧开加入两片柠檬，虾放锅里煮10分钟，捞出滤干水。

2.锅内放少许油，加入姜丝、葱丝、红椒丝,炒匀。

3.最后用砂糖、盐、酱油各适量做成调味汁，基围虾蘸汁食用。