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新鲜橘子皮可以泡水喝，但是晒干泡水饮用会更好。
新鲜的橘子皮中水分含量较高，黄酮类化合物较少，饮用后达不到理想的保健效果，而且新鲜橘子皮里面的鞣酸和挥发油含量较高，用来泡水喝，味道会又苦又涩，还是将橘子皮晒干了再喝比较好。
材料：橘子皮、蜂蜜。
做法：
1.挑选一瓣橘子皮。
2.用清水将橘子皮表面的脏污清洗干净。
3.倒入热水进行冲泡。
4.待水温后放适量的蜂蜜进行调味。
有两种说法。
陈皮是橘子皮在太阳底下晒干，将丝络物处理干净后放在阴凉干燥处保存时间在1年以上的陈年橘子皮。
橘子皮晒干了就是陈皮，因为陈皮的原材料是橘子皮，晒干了就是陈皮，所谓陈就是旧，放置时间越久的橘子皮养生作用越好。
材料：橘子皮。
做法：
1.将新鲜橘子皮用清水简单的冲洗一下。
2.然后放在锅里放入清水小火煮开。
3.水开后就将橘子皮捞起。
4.把捞起的橘子皮放在太阳底下晒干。
5.晒干后密封保存。
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