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海参可以生吃，但是不建议生吃。
海参属于海鲜，含有丰富的蛋白质，既可以生吃，也可以熟吃，但是不建议生吃，因为海参生吃，其中的优质蛋白不易被消化吸收，而且还会加重肠胃的负担，引起腹痛、腹胀等不适感，所以不建议生吃海参，即便是生吃，也不建议一次性吃太多。
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