糯米丸子怎么做(糯米丸子怎么做好吃)

怎么做米丸子？

糯米丸有很多种方法。将糯米做成粉末后，可以加入芝麻、豆沙等陷料煮熟食用。也可以用猪肉做馅料，用糯米袋炒熟食用。无论哪种吃法，都是完美的组合，不仅美味，而且营养健康。

芝麻糯米丸

材料：糯米吊浆粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜枣25克，蜜冬瓜条20克，橘饼20克，熟花生50克，核桃肉50克，化猪油100克，白糖200克。

做法：

1.将核桃肉和熟花生粉碎成碎粒。

2.枣去核切成细颗粒，冬瓜条，橘饼切成细颗粒。

3.将上述食物放入盆中，加入黑芝麻粉、糖、猪油拌匀，倒入案板上揉成厚约1厘米的矩形片，然后匀称切成20小块。

4.将糯米吊浆粉分批用清水揉成团，均匀分成20个团，包入沉料中，揉成圆形，放入蒸笼中。

5.将抽屉盖放在沸水锅上，蒸10分钟左右取出，趁热裹上芝麻。

凉瓜糯米丸

材料：干糯米粉400克，清水200克，凉瓜（苦瓜）800克，豆沙馅300克，白糖50克，食用油1000克。

做法：

1.凉瓜洗净，切成小块，放入果汁机中，压榨汁液。

2.将白糖放入锅中，加入200克水中火烧开，用文火继续煮至冒小泡的情况即成糖桨。

3.糯米粉放入盆中，倒入糖桨，冷瓜汁250克搅拌均匀，揉成条，分成30个团，包入豆沙馅中，揉成圆形。

4.锅内用中小火烤至30%热时，放入丸子中，保持30%至40%的油温油炸至皮酥内气，煮熟后取出。

檽米猪肉丸

材料：长糯米500克，鸡蛋1个，猪肉300克。

调味料：姜末10克，葱末10克，酱油1大勺，盐1小勺，米酒，黑胡椒，食用油适宜。

做法：

1.将猪肉洗净，放入沸水中，沥干水分，剁碎肉馅。

2.加入姜末、葱末、米酒、酱油、黑胡椒和盐，搅拌均匀。

3.长糯米浸泡半小时后洗净，煮成亮糯米。

4.将搅拌好的猪肉馅加入热糯米中，用擀面杖捣碎至糯米与肉馅匀称混合，将糯米捣碎粘稠。

5.将鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。

6.洗手，蘸少量蛋液，取适量糯米揉成均匀圆形。

7.热锅冷油，待油温70%热时，小心将丸子放入锅中，中火炒至金黄熟透，即可出锅盛盘。

糯米怎么做成糯米粉？

取适量的糯米，洗净后浸泡一夜，用水磨成米浆，用布袋包好，挂一夜，待水滴完成后，将湿糯米粉团打碎晾干，即获得糯米粉。