皮蛋不能和什么食物同吃(皮蛋不能和什么食物同食)

皮蛋不能跟甲鱼同吃

甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，这是属于卵生脊椎动物，在水陆两栖生活。甲鱼是不能跟皮蛋同吃的，由于皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原来的营养成分，并且会让甲鱼的营养成分大量的流失，所以在日常日常生活中应当特别注意，不要把皮蛋和甲鱼同时食用。

皮蛋不能跟李子同吃

李子我们都有吃了，夏天是李子的大量上市的时节，我们现在下意识在餐前先吃一小点水果再用餐，假如你饭桌上有皮蛋还有李子的话，推荐你取其一食用，另外一种能够留在下一顿再吃。由于皮蛋里的铅与李子的营养成分会发生争执，假如同时食用的话会引起身体不适。

皮蛋不能跟红糖同吃

红糖在烹饪过程中是调色的好帮手，但是千万不要将红糖和皮蛋一起吃。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体氨类物质。

偏碱皮蛋不能和醋同吃

偏碱皮蛋直接和醋不能放到一起吃，钙要结合醋酸产生沉积，不好消化，有可能产生毒素，引起食物中毒。

皮蛋不能跟鳝鱼同吃

皮蛋尤其不能跟鳝鱼一起吃，皮蛋中尽管含有大量蛋白，可是皮蛋属于碱性食品，尽管鳝鱼也很美味，但是和皮蛋放到一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。

皮蛋食用注意事项

试验证实，沙门氏杆菌在100℃高温下会立刻身亡，在70℃时应经过5分钟后才会身亡，在60℃时则要15-30分钟才身亡。因此，食用异常的松花蛋时，可将去壳的蛋高温下蒸5分钟，放凉后即可安全食用。