黑豆黄心和绿心哪个好(黑豆黄心和绿心哪个好做豆浆)

黑豆黄心和绿心哪个好

各有不同。

黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆两种，也就是黄心和绿心黑豆，这二者在营养成分上来讲并没有很大区别，若是在挑选上来讲，食用的话，一般选择黄心黑豆，因为这是从日本引入国内的一个种类，其口感上比绿心黑豆要好，是干果脯的极佳材料，但在药用层面，一般建议选择绿心黑豆，其中含有的蛋白质、异黄酮等营养成分含量居高，药用价值较好。

黑豆的功效与作用

排毒养颜

黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素营养成分，其中蛋白质含量高达36-40%，身体适量的食用，可以对体内自由基有所抑止，还能促进身体新陈代谢，补充营养成分，起到排毒养颜的作用，对肌肤淡斑、暗黄状况有所缓解。

补血护肾

黑豆中含有丰富的钙、铁元素，并且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪，身体适当食用，能够抑制胆固醇吸收，协助脂肪的代谢，起到补血养肾的作用，对高血脂、动脉硬化等病症有所预防。

健脾利尿

黑豆中含有锌、晒、镁等营养成分，其中脂肪含量较低，只有15.9%，有益于人体吸收与消化，适量的食用黑豆，可以起到健脾利尿的效果，对肠胃健康有所帮助。

绿心黑豆如何吃效果好

黑豆大枣煲鸡汤糖水

主要以黑豆、大枣、鸡蛋、陈皮为主的滋补食材，具备健脾开胃、排毒养颜、养血补气等作用，以下是具体方法：

1.首先准备食物鸡蛋2-3个、黑豆、陈皮、大枣、红糖适当。

2.接着将黑豆在水里面泡开，至黑豆皮有所变软。

3.随后进陈皮泡软、大枣清理后去壳，鸡蛋煮熟之后壳预留。

4.然后将黑豆、黑皮、大枣、鸡蛋一同放进锅里，倒进清水，没过食物，中小火炖20分钟，添加适量红糖，溶化后即可捞出食用。

黑豆和大豆能一起打豆浆吗

能够。

大豆中含有营养元素、维生素、蛋白等营养成分，常用于打豆浆，而黑豆做为豆类之一，是能够和黄豆一起打豆浆的，并不能产生任何副作用，此外，黑豆中含有丰富的大豆蛋白，具备减少血夜胆固醇的作用，而且还含有大豆异黄酮、植物甾醇等营养成分，和黄豆一起打豆浆能够在一定程度上提高营养成分和食用口味。