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胡椒是一种热带植物。从胡椒树中取出的胡椒颗粒，经设备碾压制成粉末，制成胡椒粉。
1.胡椒粉是一种热食，具有很好的温中下气、祛痰解毒的作用。
2.胡椒粉中含有胡椒碱、少量粗脂肪和蛋白质，能起到很好的助腥、助消化、解油腻的作用。它可以用胡椒粉来治疗食物堆积的问题。
3.胡椒粉也有很好的祛痰作用。如果有小腹痛、恶心、呕吐、清水等问题，可以用胡椒粉来改变。常见的腹泻和细菌性痢疾也可以通过胡椒粉来治疗。
1.无论是黑胡椒还是白胡椒，都不能在高温下油炸。一般来说，当菜肴或汤即将出锅时，加入一些，然后搅拌均匀。
2.胡椒粉和肉不能煮太久，因为胡椒粉含有胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，我们看不到这些物质，这种物质长时间加热会使胡椒的香味和辣蒸发，没有原来的效果。
在烹饪中加入一些胡椒粉可以帮助菜肴的香味可以使菜肴更开胃，让人们更有食欲，特别是在制作肉类食品时，加入一些胡椒粉可以使肉更美味，
胡椒粉热量高，吃太多更容易促进体内气血逐渐丰富，所以每次都要注意控制量，一般保持在0.3克-1克左右。
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