活着的生蚝怎么保存(活着的生蚝怎么保存要放水吗)

活着的生蚝怎么保存

方法一

准备一个盆，将生蚝放进盆中，再往盆中添加适量清水，注意清水不要盖过生蚝，然后再将盆放置于阴凉干燥的地方即可。

方法二

把新鲜生蚝表层的污垢清理干净，然后把生蚝放进一个洁净的盆中，切记不能往盆中加水，随后准备一条毛巾并把毛巾浸湿。然后把这条湿布盖在面盆的盆口，再把它放冰箱冷藏室中，这样就能够保持生蚝的新鲜。

生蚝要不要去内脏

要。

生蚝在食用以前是要把内脏清除洁净的，由于生蚝生存在海里，如今环境海水污染都较为严重，因此生蚝的内脏中就可能含有污染物，且可能还会有一些重金属元素。食用之后对身体健康导致较大的影响，所以不建议食用，因此在吃生蚝前要先将生蚝的内脏清除整洁，也就是生蚝腹部中那些绿色的部分。

生蚝要怎么清洗

1.最先准备一盆温水，并往水里加入适量盐或者小苏打；

2.然后将生蚝放进水中浸泡10分钟；期内倒一点橄榄油放进盆中；

3.生蚝外壳硬实且不平整，因此这时我们一定要戴着胶皮手套；

4.用刷子将生蚝机壳的泥沙全清洗整洁；

5.然后再轻轻地将生蚝机壳撬开，并把内脏位置除掉；

6.最终再用流动清水稍微的清洗生蚝肉即可。

生蚝蒸多长时间最好吃

看情况判断。

如果是开壳的生蚝肉的话，一般上锅锅开以后蒸5分钟即可；但如果是去壳的生蚝的话就更容易熟，一般锅开后蒸3分钟就行；但如果是带壳的生蚝的话，就需要蒸个10-12分钟。

生蚝肉质鲜嫩，很容易蒸熟，因此在蒸生蚝的时候一定要控制住时间，不然蒸出来的生蚝口味就会很老。但如果是生蚝的个头太大或者爱吃熟一点的生蚝的话就可以略微增加一下蒸的时间。