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猪板油里的油脂与一般的食用油相比，有一股特殊的香气，能够帮助增加食欲。含有的脂肪酸，饱和脂肪和不饱和脂肪量非常，具有一定的营养成分，并且能为身体提供热量。
猪板油里的维生素含量丰富，维生素是一种极佳的抗氧剂，具备抗衰老的功效，适量食用猪板油能帮助人清除囤积在体内的自由基，延缓衰老，使皮肤变更细腻，且具有弹性。
猪板油里的胡罗卜素含量丰富，摄取足量的胡罗卜素能有效保护双眼，推动视紫质达到正常含量，避免因缺乏维生素A所造成视线适应迟缓，也能够避免突然冒出强光对眼睛造成危害，此外还有助于预防夜盲，角膜溃疡，干眼病等眼部不适。
猪板油里的维生素对糖尿病愈后有一定的改善作用，能明显降低甘油三酯，游离脂肪酸，低密度脂蛋白，空腹血糖及自由基水准，从而降低糖尿病大血管，微血管病变发生率。
1.适合人群：一般人都适合食用。
2.禁忌人群：肥胖人群、心脑血管病人、老年人。
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