鸡汁是什么调料怎么用(调料鸡汁的正确使用方法)

鸡汁是什么调料怎么用

鸡汁是一种汁状的复合调味料，要用碾碎的鸡肉、鸡骨或者用浓缩的提炼物等辅材为原料制作而成，有些鸡汁里边还会增添一些调味料、食用香料等增香剂，具有非常浓厚的鲜香和香气，而且保存有鸡肉原先的肉脂味，就像是传统清炖的高汤一样，能够很好的协助提高菜肴的味道，很适合煎、炒、焖、蒸、煮等烹制制做。

鸡汁有什么营养

1.鸡汁里面含有的蛋白质含量是非常高的，而且这些蛋白也是非常容易被身体吸收和运用，因此可以很好的增强体力，有强身健体的功效。

2.鸡汁里边还带有多种微量元素和维生素，像钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等物质。

3.鸡汁中含有非常丰富的钾盐酸氨基酸，可以很好的滋补身体，鸡汁里面含有的维生素A含量是要比其他的汁水多，并且甚至要比一些蔬菜或是肝部都是要高一些。

鸡汁可以做什么菜

耗油鸡汁金针菇

材料：金针菇150克、香葱一小把、耗油一大勺、盐小小勺、鸡汁一小勺、五香粉适当、水适当、食用油适当。

做法：

1.首先把金针菇洗干净，随后控干水分，将香葱切成葱花，葱白要放到一边。

2.在锅里面倒进滚油，烧开了，然后是倒进葱白开展爆香。

3.然后倒入金针菇、耗油、盐、鸡汁，开展炒翻，随后加入适量水与五香粉继续炒翻，直至料汁变得粘稠起来。

4.直到金针菇熟透摆盘，如果喜欢吃葱香气，就能在上边撒上一些葱段。

鸡汁土豆泥

材料：土豆2个、黄油1汤勺(15g)、牛乳1汤勺(15ml)、盐1/2茶匙(3g)、鸡汁100ml、黑胡椒1/2茶匙(3g)、海苔2片。

做法：

1.将海苔洗干煎碎，然后将土豆去皮，而且洗干净，切成块状。

2.蒸熟以后放入到碗里边，可以用汤勺碾成泥。

3.在土豆泥里边添加牛乳、盐和黄油，黄油一定要融化了，随后划圈拌和。

4.拌和以后，添加鸡汁和黑胡椒粉开展调料，随后搅拌均匀了，而且撒上碎海苔就制作完成了。