木薯粉和木薯淀粉有区别吗(木薯粉和木薯淀粉有什么区别)

木薯粉和木薯淀粉有区别吗

木薯粉是从热带植物的块茎中提取的淀粉，和木薯淀粉是一种东西，只是在原料上优化了种类，所以在加工工艺上木薯粉没有木薯淀粉更加细腻、品质高。

其次木薯粉有毒，生熟用途上会有区别，木薯粉不能直接吃，而是多用于加工食品，木薯淀粉可直接用，常用于烧菜烧汤收汁的调味料。

木薯粉可以做什么简单的小吃

木薯粉可以做的小吃是非常多的，可以制作木薯布丁、木薯粥、木薯饼、麻薯包、千层糕、木薯粉麻薯等，以麻薯包为例，具体方法如下：

食物：牛乳140g、白糖25g、盐2g、黄油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻。

做法：

1.先备好所有材料，将鸡蛋打散。

2.将牛乳、白糖、盐、黄油放进小锅里文火加温。

3.加热到黄油融化，牛乳冒小泡，筛入高筋粉，搅拌均匀。

4.倒进木薯粉，熄火，搅拌均匀。

5.再分次添加鸡蛋液拌和充足，鸡蛋液实际用量要看面浆情况，不同的粉吸水性不同，要灵活调整。

6.随后提到呈倒三角，最终添加黑芝麻搅拌均匀，装进裱花袋，割口。

7.按自己喜欢的尺寸挤在铺油纸的烤盘上，中间注意分隔充足间隙。

8.最终放进烤箱中层上下火200度15分钟转180度10～15分钟即可。

木薯粉能够用什么代替

可以用下列食物取代：

1.生粉属于精加工淀粉，一般是由苞米、麦子等食品中分离出来的，可用于取代木薯粉的。

2.红薯粉和木薯粉差不多，只是红薯粉是由地瓜中提取的淀粉，功效及其特性都与木薯粉差不太多，可用于取代木薯粉。

3.面粉中含有一定淀粉，关键被用于制作饺子、包子等面食，可用于取代木薯粉，只是面粉没有木薯粉的透明感及其弹性。

木薯粉吃太多有危害吗

可能会致使消化不好。

木薯粉中含有大量的维生素、纤维等物质物质，食用过多可能会加重身体肠胃负担，造成身体发生腹疼、腹泻及其便溏等不适症状发生，因此食用木薯粉一定要适量。

再者就是新鲜木薯是有毒的，由于木薯的根、茎、叶部分都带有一种叫做亚麻仁苦苷的毒性物质，直接吃可能会致使中毒。