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幼儿的脏器发育不太健全，许多功能都不全，而皮蛋属于腌制品，含有很多对身体有损害成分，例如重金属铅，腌渍是添加的化学碱，这种物质对幼儿有较大的损害，容易出现骨骼和牙齿发育不全，不宜食用。
肝脏是人体中最大的祛毒脏器，而松花蛋属于腌制品，许多成分在食用以后对人体有一定的副作用，必须肝部开展祛毒解决，特别是带铅的皮蛋，肝病患者食用太多可能引起铅中毒。
皮蛋含有很多的菌类，即使在再洁净的松花蛋，在蛋壳上都存有400~500个病菌，而非很干净松花蛋所含的菌类甚至能高达上亿，这些病菌会有很多进到松花蛋内，倘若身体素养较差，身体抵抗力差，很容易感染上菌类，引起不适。
1.松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同吃。
2.食用松花蛋应配上姜末和醋祛毒；松花蛋最好蒸制后食用。
3.很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有负面影响。
4.购买松花蛋时要注意，松花蛋剥掉后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈淡绿色，韧性差，易疏松，这样的松花蛋千万不能吃。
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