青茄子怎么做好吃(青茄子怎么做好吃又简单)

青茄子怎么做好吃

酱茄子是青茄子的做法之一

1.切完块的茄子摆盘放微波炉里‘叮3分钟。

2.弄好的茄子取出来,放凉。

3.略微放一点油,热锅。等待热锅的时间,把茄子尽量挤干水分,那样入锅时,茄子既没水份也不会多去油,并且你想让它多进味他就多进味!

4.热锅后,挤干水分的茄子装进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

5.锅中油能放蒜泥、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香气一出来即可。

6.等煸炒的那点功夫,弄好调料，等茄子炒熟即可。

肉沫茄子是青茄子的做法之二

1.茄子洗净切片,猪肉末倒入米酒、生抽拌匀预留。

2.锅滚油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出预留。

3.锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,煸炒片刻,盖上盖子,中火焖至茄子变软。

4.倒入炒好的肉沫,放一点老抽、少量鸡精,煸炒1分钟匀,最终撒上葱段即可出锅。

怎样挑选茄子

看表面

一般果形匀称、周正,老嫩适当,表面有光泽,无裂口、烂掉、锈皮、色斑,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。

选时间

一般来说,茄子的绝佳消费期是5月～6月,这时选择,品质最好。

看触感

嫩的茄子手握时会黏滞感,变硬的茄子是老茄子。

吃茄子的作用

1、抗衰老

茄子含有维生素,有避免流血和抗衰老作用,常吃茄子,可让血液里胆固醇水准不致提高,对减缓人体衰老具备积极的意义。

2、清热去火

用以湿毒痈疮、皮肤溃疡、口腔上火、痣疮下血、便血、衄血等。中医学觉得,茄子属于寒凉特性的食材。因此夏季食用,有利于清热去火,针对容易长痱子、生疮疖得人,尤其适合。茄子能散血、退肿、宽肠。因此,大便于结、痔疮出血及其患湿热黄疸得人,多吃些茄子,也有帮助,可选用紫茄同大米煮粥吃。

3、治疗冻疮

取冬季地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开以后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患部,并且用茄子秧清洗患部,二至三次可治愈。

4、降血压

茄子有良好减少高血脂,高血压作用,实际方法如下:采用深色条形型,切成段或是丝,用麻酱以生抽调拌成的,在晚饭时候,服食可有效降低和自愈。