土豆发芽了怎么处理才能吃(土豆发芽了怎么处理才能吃呢)

土豆发芽了怎么处理才能吃

根据情况解决。

1.土豆只是发了一点小芽，芽的长短只有0.2mmmm上下，并且表层无其他腐烂变质的现象，其所含的有害物质“龙葵素”量这时较低，能够完全削去芽口附近的皮层，而且在芽口往下1厘米处深挖，确保芽口周边没有变色，再放到清水中浸泡半小时以上，在烹饪前放少许食醋，减少其中的有害物质含量，推动毒素分解，降低饮食风险，可采用长期高温加热的红烧、炖或是烹煮烹调方法食用。

2.假如土豆出芽较为严重，芽苗长短高过1厘米，还自带黑斑烂掉状况的话，这样的土豆所含的龙葵素有害成份加高，并且可能渗透进整个果子中，即便削掉出芽位置食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要丢掉处理或采用种植欣赏运用。

备注

土豆中毒表现为喉咙抓痒感或灼热感，上腹烧灼或疼痛，然后强烈恶心、呕吐、腹疼、腹泻。严重中毒病人会昏迷及抽动甚至死亡。

土豆出芽去皮后有点绿可以吃吗

不能吃。

绿色的土豆表明土豆在受到长期光照，产生叶绿素，这时的土豆处在生长旺盛期，所含的龙葵素较高，并且土豆会变苦，加上常人在生活中无法断定毒素剂量的多少，为了安全起见，出芽的土豆在去皮后肉质变绿的情形下，尽量不要食用，以免发生健康危害难题。

土豆发芽了水养方式

1.首先要买一个玻璃瓶子和一个塑料瓶，买瓶子的时候要注意瓶口需窄一点，确保不许土豆摔下去。

2.以后要将出芽的土豆放入提前准备好的容器里，倒满水，让水淹没整个土豆，但要注意把芽苗露出来，让它能开展有氧呼吸，同时也由于它的适宜温度在5-30度之间，因此夏季要注意温度不能太高，冬季注意温度不能太低。

3.把容器放到阳台，使其接纳阳光进而光合作用，但要谨慎是指不能接触阳光尤其是夏天应适当的遮光。

4.应用培养液，一般市面上可以买到的培养液都是可以使用的，有些培养液是需要一段时间的稀释以后才可以应用，由于少数培养液中含有氯元素，直接用会导致产生氢气损害植物。

不许土豆出芽小窍门

土豆出芽生长必须合适的温度和湿度，搞好以下几点就能保证储存的土豆长期不会出芽：

1、苹果法

土豆、地瓜这种茎小块食物，特别容易腐坏或长芽。而一旦长芽便会产生毒性，切勿食用。

有一个好方式，能够防止土豆出芽，那便是土豆旁放入1个苹果。由于苹果会释放乙烯气体，这种气体可以减缓土豆出芽速度，因此可以起到较好的冷藏作用。不过苹果也不能完全阻拦土豆出芽，因此土豆储藏不宜超过2个月。

2、黑胶袋法

还有一种阻拦土豆出芽的形式，那就运用避光的原理，没有光合作用，土豆就难以萌生嫩芽。因此，最好将土豆放到黑色密封袋中储存，放到低温、没有太阳直射的区域，还可以在屋角放些沙，以维持温度和干燥，这样就能增加土豆的保鲜期。