雪蛤的滋补作用主要来自于其丰富的蛋白质和不饱和脂肪。因此,想吃雪蛤滋补的朋友应该主要吃时间。建议吃了一定的食材后吃雪蛤。最好的时间是早上8点到9点。这时,吃雪蛤效果最好。
1.8~9点,人们吃过早餐,部分早餐被消化。身体早上不饿。吃雪蛤可以保证雪蛤的营养被吸收后不会转化为能量消耗。
2.8~9点是人体胃最活跃的时间。在此期间,吃雪蛤可以充分吸收雪蛤的营养,提高雪蛤的吸收率,减少营养物质的流失。
雪蛤也叫林蛙,很多青蛙都可以吃。
1.如果你吃新鲜的雪蛤,最好在秋天吃。在此期间,雪蛤很快就会进入冬眠状态。此时,雪蛤储存了大量的能量,其营养成分最高,营养效果最强。
2.市面上卖的雪蛤都是干制品,有干剥雪蛤和新鲜剥雪蛤的区别。购买时要注意选择。新鲜剥落的雪蛤含水量偏重,不如干剥落的雪蛤,营养成分低。干雪蛤一年四季都可以吃,没有限制。
经现代科学分析,确定了雪蛤的主要成分:蛋白质含量高达51.1%-52.6%(雪蛤油蛋白含量高达56%)、脂肪4%、矿物质4.7%,它还含有18种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪(脂肪酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素(A、B、C、D、E、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。
配料:雪蛤10克,木瓜一个,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两。
做法:
1.雪蛤先用清水浸泡几个小时,直到变成白色棉球形。
2.去除干净的杂质、血丝,尤其是血丝一定要去除干净,这是最腥骚的。
3.进入滚水后升起,滴干水备用。
4.将浸泡过的蛤蜊和冰糖放入锅中炖半小时。
5.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤中,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
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