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不能吃，理由如下：
1.吃生鸡蛋易患疾病
生鸡蛋，或者未煮熟的鸡蛋，都可能会含有沙门氏菌，这是一种有害细菌，通常在蛋壳上也有，蛋内偶尔也会发觉，如吃生鸡蛋感染沙门氏菌后，会有例如胃痉挛、腹泻、恶心、发烧等不适，可能持续3-7天，一般人在不必须抗生素的情形下，就可以自愈。
可是，免疫系统受损得人，一般不能很有效的抵抗沙门氏菌，如果医治不当，可能造成脱干并引起致命的病症，这便是生鸡蛋的风险所在。
2.生鸡蛋中的蛋白质不易消化
生鸡蛋含有抑止胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋里的大量蛋白难以被人体消化。不被吸收蛋白在体内可产生许多有害物。抗胰蛋白酶遇热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有益于营养物质的消化。
3.生鸡蛋造成生物素缺失
生鸡蛋中含有一种蛋白，可以跟人体生物素发生反应，生成很难被人体消化的物质，造成人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养元素开展消化，引起消化不好和营养元素欠缺。熟鸡蛋中这类蛋白质水解，因此日常生活中最好不食用生鸡蛋。
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