空心菜叶子可以吃吗(空心菜的叶子可以吃吗)

空心菜叶子可以吃吗

空心菜叶子是可以吃的。

空心菜叶子是能够食用的，并无毒，并且其营养成分也不少于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用于熬汤、凉拌、炒食等都是非常好吃的。

吃空心菜叶子的好处

空心菜叶子里是有非常丰富的叶绿素、维生素C、胡罗卜素，有促进肠胃蠕动、通便祛毒，洁齿防龋除口臭，健体肌肤等功效。

空心菜叶子如何吃

清炒空心菜叶

食材：空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适当。

做法：

1.摘空心菜叶，大蒜剁碎。

2.出锅滚油爆香蒜泥，放空心菜叶。

3.放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。

4.加盐和鸡精调味即可。

椒丝腐乳空心菜

食材：500克空心菜、2个尖尖椒、3块腐乳

做法：

1.将锅烧热，倒进适当油，等有烧开以后，将腐乳块装进去，并快速的滑动炒勺，将腐乳块炒散。

2.将腐乳炒出酱以后，放进清洗洁净的空心菜，用大火煸炒1分钟，加入适量细砂糖，然后放少许细盐。

3.煸炒片刻炒匀称以后，放进红椒丝和腐乳汁，炒匀后就可以出锅了。

炝拌空心菜叶

食材：1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小勺盐

做法：

1.将空心菜叶取下后，清洗整洁，并把大蒜切碎。

2.在锅中将水烧开，滴进2漏油，将空心菜叶汆水30秒。捞出，渗入冰水中。

3.将凉透的空心菜菜叶捞出，沥干水放到碗里，并撒上蒜末，放入盐。

4.在锅中放油烧热后，将滚油倒在蒜末和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

吃空心菜叶要注意什么

1.空心菜受热容易发黄，烹饪时应充足热锅，大火快抄，不等叶子变软即可歇火盛出。

2.如果担心空心菜叶子有残余化肥，可以在清洗时放一些清洁液或是用洗米水去进行浸泡清洗。

3.空心菜的叶子有发黄、糜烂的现象，要摘除掉，不能食用。