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萝卜富含锌元素，锌元素是身体免疫器官发育关键营养元素，食用富锌食物能够促进淋巴细胞的稳定分裂，排骨富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨能够促进细胞的免疫能力、进而提升身体的免疫力。
新鲜萝卜中富含维生素C，维生素C是一种极强的抗氧剂，食用后具备抗氧化、抗自由基的作用，而排骨中的蛋白质、氨基酸能够促进细胞新陈代谢，食用白萝卜炖排骨也有排毒养颜、减缓衰老的功效，特别适合女性食用。
排骨是荤食，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分，这些物质是组成骨头生长的重要组成部分，因此白萝卜炖排骨适合骨质疏松、骨头受伤及发育里的儿童青年食用。
传统中医觉得：排骨味辛、咸，性温，入脾、胃、肾经，食用白萝卜炖排骨有滋润肠胃的作用，合理食用排骨，能够保健脾胃功能。并且，排骨有滋阴壮阳的功效，针对女性男士来讲，都是极好的食疗材料。
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