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主料：猪肚1个，去芯莲子少量，龙骨少量，
辅材：姜少量，盐适量，鸡精少量
流程：
1.猪肚、龙骨洗净；
2.锅里烧开水，下猪肚和龙骨绰水；
3.焯过水后，将猪肚和龙骨再次清理干净；
4.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡茶预留；
5.猪肚和姜放锅里，加足量的水；
6.大火烧开，打去浮沫；
7.转小火炖1小时；
8.小时后，添加莲子继续炖1小时；
9.炖之后，加入盐和少量鸡精即可。
猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，还可用盐或食用油洗；开枪炖前，要一次性加满水炖。
猪肚富含蛋白质、脂肪、碳酸盐类等营养物质，具有补亏虚、健脾胃的功效;莲子具备健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚养血，便于消化，孕妈妈在孕晚期常吃此汤有利肠胃的功效。
猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅材有盐、姜、葱、米酒等。莲子含淀粉、蛋白、糖原、脂肪、钙、磷、铁等，具备健脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有益气、益肠胃、助消化、止泄泻、解渴消积的功效。孕妇常吃有益健康。
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