虾是一种高蛋白食物,吃得太多会给胃带来负担,所以很容易出现腹痛和腹胀,甚至消化不良。
蛋白质摄入过多,蛋白质在体内分解容易产生嘌呤物质,体内嘌呤物质会导致体内尿酸含量增加,容易引起痛风。
例如,有些虾碘含量高,吃太多会导致体内碘摄入过多,容易引起身体不适,如甲状腺结节患者不尽量不吃碘,否则会加重病情。
上下60-80g为宜。
虾富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸、锌、镁、钙等成分,特别是蛋白质含量高达20%,是鱼、蛋、牛奶等食物蛋白质含量的几倍。适量食用不仅能提供身体所需的多种营养,还能增加人体免疫力,预防动脉硬化、通奶等,但不能多吃。一般建议每天吃60-80克左右。
吃虾前,要把虾清理干净,把虾背上的虾线去掉。因为虾线中含有虾粪,如果不清洗,会影响口感,不卫生。
例如,怀孕和哺乳期的妇女应该少吃海鲜虾,因为现在海鲜很容易受到污染,可能含有汞和其他对人体有害的元素,这将对孕妇和婴儿产生更大的影响。
吃虾时尽量不要吃虾头,尤其是像小龙虾这样的虾头,因为它是吸收和处理毒素最多的地方,也是最容易积累寄生虫的地方。
可以在完全咀嚼的情况下吃。
虾壳还含有大量的钙、蛋白质、甲壳素虾青素等成分,具有一定的降血脂和抗氧化作用。只要虾壳可以咀嚼和吞咽,就可以使用。
但需要注意的是,虾壳必须清洗干净,以防食用后出现胃部不适。如果虾壳太硬,建议不要吃,否则不容易消化。像这样的虾壳可以用来煮汤和粥。
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