猪肥膘在猪的什么部位(猪肥膘肉是在哪个部位)

猪肥膘在猪的什么部位

猪肥膘便是猪的肌肤组织，是完全可以吃的，还可以用来榨动物油，需要注意的是，猪肥膘在吃的时候有一些人有可能出现恶油的情况，像肝功能下降造成肝分泌胆汁过少而出现这种情况，因此自身消化功能就不是很好的人而言就需要切记不能吃。

吃猪肥膘有好处吗

适量的食用有好处。

1.猪肥膘中含有许多脂肪成分，而且还富含蛋白质，碳水化合物含量也是很高的，还带有铁元素，磷元素，钙质。适量的吃一些猪肥膘肉可以达到滋阴润燥及其补虚强身效果。

2.适量的食用猪肥膘可以补充身体所需的脂肪酸以及蛋白，达到保健身体功效，也有补肾补阴，生津液以，润肠胃，润肺的功效，能让肾亏，产后血虚，便秘干咳等问题获得有效缓解。

猪肥膘能做什么

炸肥膘

准备鸡蛋，麦子，面粉，绵白糖及其猪肥膘肉。

先将猪肥膘切成条形，鸡蛋打入碗里边搅拌均匀，再准备一些面粉，猪肥膘肉条均匀粘一些蛋液，然后再裹上干面粉，全部裹好之后放到锅中之中，炸到金黄色捞出来，锅里加一些食用油烧到4成热，把白糖装进去熬制展现棕色，再把肉条倒入，熄火快速煸炒，把糖桨裹在肉条上边，起锅之后放到抹了油的菜盘之中，拨开放凉之后，表皮也会变得十分的脆。

陈皮冰糖肥叉烧

准备花雕酒，生抽，冰糖，陈皮，香叶，茴香，麻椒及其肥膘肉。

先将肥膘肉切成片状，然后再腌渍2~3小时，锅里加入适量油，把腌好的肥膘肉放到锅里，用小火煎，不要煎得太干，煎好之后颜色是非常诱人的，然后再捞出来，把腌肉的酱汁倒入锅里，焖煮5分钟到10分钟，让它的味道更加好，肥膘肉里边的肥油炸出去吃着会更加嫩滑，而且又不会那么腻了，可以让味道变得更加不错。

如何判断脊膘和肥膘

猪肥膘是猪的肌肤组织，而猪脊膘是指猪身体中间的这一块胖瘦混和的肉，因此部位不同，吃法也不一样。