黑豆熬粥怎么做好吃(黑豆煮粥最正确的做法)

黑豆粥怎么做好吃

黑豆富含蛋白质、脂肪、糖原及其胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、大豆黄酮苷和各种皂苷，所以黑豆营养丰富，经常吃黑豆可以滋养胃，强身健体，黑豆可以搭配许多食物煮粥，常见如枣、龙眼等，这些食物含有营养与黑豆营养没有矛盾，可以更好地补充身体营养。

黑豆桂圆枣粥

材料：黑豆30克，桂圆肉15克，红枣15克，梗米50克，白糖，规划图适当。

做法：

1.将黑豆用清水浸泡至肿胀，预留。

2.红枣去核洗净，梗米洗净整洁。

3.将黑豆放入锅中，加水适当，放在炉子上用武火烤沸，再改成文火慢慢煮沸。

4.煮至80%成熟时，加入梗米和红枣继续煮。

5.豆腐粥粘稠时，倒入桂圆肉，煮一会儿，停战后炖5分钟。

6.粥后，加入白糖，桂花糖搅拌均匀。

好处：黑豆能补肾阴、利湿、养血祛风；龙眼肉具有补心气、滋阴血的功效；红枣能健脾胃、补津液；三物粥适用于气血不足、体质虚弱的群体和病后调理。

黑豆菠菜粥

材料：黑豆150克，菠菜200克，梗米200克，姜片15克，芝麻油，盐，鸡精少量。

做法：

1.黑豆洗净后，放入清水中浸泡至软。

2.干米洗净，预留。

3.菠菜洗净切段。

4.先将黑豆、梗米放入锅中，加水1000ml，用武火煮沸，放入姜片，改成文火慢煮。

5.直到豆子盛开，米烂，加入菠菜稍煮。

6.加入芝麻油、盐、鸡精调味即可。

好处：黑豆菠菜粥具有补气养血、活血养血、利湿、祛风清热、补阴解毒的优点。适用于气虚、肿胀、干咳、咯血、鼻出血、大便干燥的群体。

猪肚黑豆粥

材料：熟猪肚70-100克，黑豆20-30克，梗米75-100克，葱末、姜末、细盐、酱油、鸡精、芝麻油少量。

做法：

1.将黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时。

2.熟猪肚切成小丁。

3.将石锅放在火上，加入黑豆和适当的清水，将黑豆煮软。

4.加入干米后，用大火煮沸，再用文火煮至八九完善，加入猪肚丁，将粥煮透。

5.将葱末、姜末、胡椒粉、细盐、酱油、鸡精、芝麻油加入米粥中，调味，再煮一会儿即可食用。

好处：本粥适用于贫血、痛经、腰痛、身体虚弱、畏寒者、食欲不佳者、消瘦者。

鲤鱼黑豆粥

材料：鲤鱼1尾，梗米100克，黑豆80克，葱段，姜末，芝麻油，胡椒粉，米酒，盐，鸡精各适宜。

做法：

1.先将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净。

2.黑豆捡起杂质，用清水洗净。

3.将石锅洗净后，将鲤鱼放入锅中，加入葱段、米酒、胡椒粉和适当的清水，用大火稍煮。

4.煮沸后，加入芝麻油，继续煮至鱼软烂，用汤筛过滤掉鱼刺。

5.将鱼和干米、黑豆放入锅中，加入适量水，用文火煮至米盛开。豆腐烂时，加入盐和鸡精调味料。

好处：鲤鱼健脾水，消除水肿；大米益气，改善脾胃虚寒；葱白能祛风除寒；黑豆能补肾养阴，清热解表邪，各种粥能健脾利水，疏散寒。

黑豆粥一定要泡多久

黑豆的质地比较硬，煮粥前要浸泡3-5个小时左右，黑豆中含有大量的营养物质，其中花青素是一种水溶性营养物质。黑豆洗净后用水浸泡，然后用豆水煮沸，以免保证营养物质的流失。