番茄土豆汤的功效(一碗土豆番茄汤食疗功效你想象不到)

番茄 土豆

赶走夏天寒湿

番茄中含有丰富的番茄红素，这是目前在大自然植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称作“植物里的黄金”。

多种研究发现，西红柿里的抗氧剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水准比生西红柿更高。

土豆浑身都是宝，享有“地底苹果”的美称。

美国西北大学医科院教授琳达●霍恩表明，以土豆为代表的含钾蔬果有利于降低血压，天天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可让脑中风患病率减少40%。

土豆可作为正餐补充营养，也有美容护肤的作用。

土豆组合番茄，这两种食物一起熬汤是绝配，不但功效强劲，还很好喝，因此备受大家欢迎。

一碗土豆番茄汤

食疗功效你想象不到

1、控血压、预防心脏病

夏日寒湿，血管收缩，导致血压上升。而钾离子的适当摄取，能够防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压上升，土豆是营养元素钾的较好来源。

意大利维罗纳高校一项新研究发现，熟吃西红柿能够摄取更多抗氧剂，预防心脏病的效果更好。

有研究表明，西红柿内的营养成分能够降低血液里胆固醇及甘油三脂的浓度的功效，有助预防各种心血管疾病的发生。

2、抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素，在人体内，钾元素一般和钠一起作用，保持肌肉的正常活动，调整细胞里外渗透压和水分平衡，使血液不会过多外流。

夏天适量食用西红柿，有利于确保人体正常肌肉活动及神经反应，减少因体内缺乏钾、钠引起的精神不振等疲惫病症。

日本食品行业和铃鹿医科大的研究发现，西红柿汁具备抗疲劳的效果。

土豆含有维生素C，这是一种水溶性维生素，有利于老人的牙龈健康及其提高免疫力。

尤其对于喜欢运动的老年朋友而言，一天吃些土豆，增加维生素C摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

3、防中风

夏天天气炎热，身体为了排热，大量出汗，若不及时补充水，很容易造成血容量不足，血黏度提高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，进而引起中风。

土豆含有的膳食纤维有利于操纵血液里胆固醇含量。其中的黏体蛋白，能预防心血管病症，降低中风的危险。

芬兰科研人员一项新研究发现，西红柿等含有番茄红素的食材可能有助男士降低中风风险。

研究人员发现，与血液里番茄红素水准最低研究对象相比，番茄红素水准最高者中风概率低55％。

医生介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能和降低中风风险有关。

4、养脾胃、防便秘

中医讲土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃好食物。

此外，英国曼彻斯特大学一项全新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特殊抑菌分子，与抗生素相比，它不但可以预防胃炎，而且不产生耐药性，没有任何副作用。

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄增长收缩力降低，导致大便困难。土豆里的膳食纤维有益于促进肠道蠕动，有通便功效。

土豆番茄汤做法

原料：3颗鸡蛋大小的小土豆，番茄300克，橄榄油15克，盐和糖各适当、香莱少量。

做法：

1.番茄放到开水中烫一下，剥掉表皮，切成块；

2.锅里放进橄榄油，下番茄爆锅片刻；

3.土豆削皮切片，入锅炒几下，赶快加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；

4.出锅时，放些香莱点缀一下。

小提示：

1.最好选用橄榄油，其他油都会影响口味；

2.最好选用口味软糯的小土豆，会比大土豆要美味。