新鲜香菇放冰箱可以放多久(新鲜香菇放冰箱可以存放多长时间)

新鲜香菇放冰箱能放多久

一周左右。

香菇是一种很好的食用菌，除了蛋白、营养元素、维生素等营养物质外含有大量的水份，因此会很容易引发腐败变质，一般都会储放到低温的冰箱来增加保质期，假如是新鲜的香菇在冰箱也最多可以储放一周左右，低温尽管可以抑制微生物的滋长，可是并不是完全没有病菌，所以只好保存一段时间，提议尽早趁新鲜食用完。

新鲜香菇能直接冷冻吗

不能。

新鲜的香菇含水量较高，假如放到冰箱冷冻的话香菇的水分会凝结成固体的冰，而冰里的冰霜较为锐利，冷冻后就会破坏香菇的细胞结构，在解冻后冰霜溶化，而被破坏后香菇就会变为软烂质地，食用时会很影响口感和口味，而且破坏严重香菇还可能会含有发醇腐烂的味道，因此新鲜的香菇不能直接放冰箱冷冻。

新鲜香菇变黑了还能吃吗

不推荐吃。

一般新鲜的香菇发黑是由于长霉或是变质变黑，所以无法食用的，因为此时香菇含有大量的病菌等有害物质，食用后容易一起胃肠道菌群紊乱，进而引起恶心、呕吐、腹泻等不适，一些身心健康。

不但变黑的香菇不能吃，变黄、软烂、有异味的香菇都不能吃，香菇中含水量非常高，保存不当很容易引发腐败变质，提议食用以前仔细辨别。

新鲜香菇如何保存更久

晾干

新鲜香菇不能长期保存的原因在于含水量较高，因此可以将新鲜的香菇置于阳光底下晾干制成干香菇，变为干香菇后就会容易保存许多，而且保存时间也会更长。

制成香菇酱

新鲜的香菇还能够制成香菇酱来长期保存，除了香菇以外，还可以添加肉类或者其它菌类来改变酱汁的味道和口感。