鱿鱼怎么做好吃(鱿鱼怎么做好吃又简单)

鱿鱼怎么做好吃

炝香鱿鱼丝

原料：鲜鱿鱼400克，竹笋60克，冬笋60克，干辣椒、盐、鸡精、白糖、猪油、米酒适当。

做法：

1.鱿鱼须洗净切成条，冬笋切成粗丝，干辣椒切成马耳形。

2.锅里加清水烧沸，下鱿鱼须、米酒、盐，待鲜鱿鱼须断生时捞出，竹笋焯断生晾冷，另出锅放进猪油烧热，下干辣椒炸香，放进竹笋炒匀，再倒入鱿鱼须、冬笋丝、盐、鸡精、白糖炒匀，出锅摆盘即成。

功效：具备营养互补、滋阴养胃的功效。

鱿鱼猪蹄汤

原料：猪脚800克，鱿鱼干50克，鲜香菇25克，盐、鸡精、葱、米酒、白糖等适当。

做法：

1.猪脚刮净猪毛，洗净，放热锅中略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。鱿鱼干用清水浸软，洗净，用剪刀横着裁成小条，再裁成小块。

2.香菇用清水浸泡，去蒂。

3.瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放进猪脚、鱿鱼干。

4.水再滚起，5～10分钟后改成中火同时添加香菇，煲至猪脚软烂。

5.放盐，葱段调料，即可饮用。

功效：具备补血补气、排毒养颜的功效。

鱿鱼炒洋葱

原料：鱿鱼400克，圆葱150克，豆瓣酱10克，葱、糖适当。

做法：

1.鱿鱼洗净切条，圆葱切片。

2.锅里油烧倒进鱿鱼爆锅1分钟，然后倒入2匙豆瓣酱，中火不断地煸炒3～4分钟。

3.然后倒入圆葱，继续煸炒2～3分钟。

4.最终加一点糖，煸炒一下加点葱段就可以出锅了。

功效：具备滋阴养胃的功效。

宫保鱿鱼

原料：鱿鱼400克，青红椒20克，豆瓣酱、陈醋、生抽、糖、鸡精、盐适量。

做法：

1.鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里的污垢洗干净，从中间裁开，摊平。

2.切花刀，将鱿鱼摊平，横、竖切密刀，改好花刀后将鱿鱼切成条形，水烧开后将鱿鱼入开水里烫1分钟。

3.青红椒切丁，豆瓣酱、陈醋、生抽、糖、鸡精、盐预留。

4.锅中炒香大蒜添加青红椒煸炒后放入鱿鱼卷，添加料汁，再炒2～3分钟即可。

功效：具备提高肝脏解毒排毒的功效。

鱿鱼有什么营养价值

鱿鱼，又名枪乌贼、柔鱼，是我国名贵的海产品。它跟墨鱼、章鱼在营养成分层面基本一致，都含有蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等营养成分。长期食用鱿鱼，能抑制血里的胆固醇含量，预防成人病，消除疲劳，恢复视力，改进肾脏功能。因此，针对老年人来说，鱿鱼是非常有利于健康的食品。

鱿鱼的饮食宜忌

大部分人都能够食用鱿鱼，尤其适合患心血管疾病的中老年食用。但不适合高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者食用。此外，食用鱿鱼时，应该避免与柿子、熏肉组合同吃。

鱿鱼的选购储存

1.购买鱿鱼干时，要选择肉质坚实，色光白亮，体表层略现白霜，身体直挺平薄，肢形完整匀称，具腥香气的优质鱿鱼干。市场中常见的鱿鱼干有2种，长形为柔鱼干品，质较好，椭圆型为枪乌贼干品。嫩鱿鱼色浅黄透明体薄，色紫体大是指老鱿鱼。

2.储存鱿鱼干时，应放置于干躁、通风处，一旦受湿即应晾干，不然易生虫、发霉。