腌制萝卜干十斤萝卜放多少盐(腌制萝卜干十斤萝卜放多少)

腌萝卜干十斤萝卜多少盐？

用半斤盐腌制10斤萝卜干。

腌萝卜干盐量取决于自己的口味爱好，但不能少，因为盐少，萝卜水不能渗出，萝卜在干燥过程中容易发霉变质，一般盐与萝卜的比例为1:20.关键是要保证每个萝卜条都沾上盐，目的是让萝卜的水分渗出来，让萝卜的味道更脆。

不要一开始就放很多盐，这样会使后面的调味空间变小。加盐可以在后面腌制时慢慢加入，防止腌萝卜太咸，味道不好。

冬天干萝卜干几天可以干几天可以干几天可以干几天

根据天气情况，一般1-3天左右。

冬天干萝卜，因为太阳紫外线不那么明显，一般需要干两三天，干水，变成浅黄色，干后可以安装保留。

当萝卜变黄时，你可以拿一部分来腌制，剩下的继续干燥，完全干燥，这样很容易储存。每次腌制前，将萝卜浸泡干头发，可用于腌制，因为萝卜干除了腌制外，还可以烧肉或煮汤。

腌萝卜干能吃多久？

腌制1-2天左右即可食用。

一般来说，萝卜晒干后，可以放在指定的罐子里腌制。一般来说，它们只需要腌制一天。如果你想尝尝，建议多腌几天再吃。腌制时间越长，萝卜越软，越有嚼劲。

如果需要长期保存萝卜干，要多放些油，或者打开后分成小罐，放在冰箱里密封冷冻，可以保存3-6个月。

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1.选择新鲜萝卜，先看外观，选择光滑的皮肤，萝卜端口没有小洞，重量重，如果看到萝卜皮有半透明斑点，这种萝卜不新鲜，冷冻，尽量选择中型萝卜，这种萝卜肉紧，味道好。

2.食物准备：萝卜、盐、白糖、辣椒粉、老酱油、油辣子。

3.将买来的萝卜清理干净，去掉萝卜的头尾，不去皮，切成1-2厘米的萝卜条。

4.将切好的萝卜条放入大盆中，加入少许盐，用手搅拌均匀，静置半小时。

5.将腌制好的萝卜条水分控制干燥，尽量将水分沥干一点，这样才能更好地干燥。

6.将沥干水分的萝卜条放在阳光下晒一天。

7.用手抓，萝卜条还是有点软，比以前轻了很多，明显缩小了很多，就证明了。

8.将干萝卜条放入盆中，用热水烫一下。因为外面会有灰尘，用热水烫一下会更脆。

9.用手将萝卜干挤干，放在阴凉通风处晾干。

10.将干萝卜条放入盆中，加入少许辣椒粉、白糖、老酱油、油辣子，搅拌均匀。

11.找一个干净的器皿，一定要无水无油，把拌好的萝卜条放进去，密封好，放半年也不会坏。想吃的时候挖一点，滴点芝麻油和五香粉混合。

小窍门

1.因为萝卜条晒后缩小，所以可以稍微切大一点的条形。

2.切好的萝卜条用盐腌制萝卜条中多余的水分，不仅容易晾干，而且吃起来更脆。

3.萝卜条不需要干得太干，晒得太干吃不会脆。

4.晒到80%干就好了，这样萝卜干中只有少量的水分，不会长霉，还能保持脆爽的口感。

5.用热水烫伤后，水不干燥，也会导致萝卜条发霉。用水烫伤后，应及时将水挤干，放在阴凉通风处晾干。

6.用于腌制萝卜条的器皿不能储存水或油，如果储存水或油，萝卜条也会发霉，腌制萝卜条的器皿必须无水无油。