有什么野菜好吃又有营养(野菜怎么做好吃又有营养)

这些野菜好吃又有营养

1.苦菜：

苦菜的学名是取麻菜或菊苣。苦菜能清热燥湿，消肿化脓，化瘀解毒，凉血止血。苦菜水煎提取酒精提取物能抑制急性淋巴细胞性败血症、急性和慢性粒细胞白血病。干苦菜富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等经典。

2.婆婆丁：

婆婆丁也叫蒲公英。花粉中含有维生素和脂肪酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和营养物质。婆婆丁的主要功能是清热、消火、消肿、利尿。具有广谱抗菌作用，还能激发人体免疫力，达到利胆保肝的作用。

3.桔梗：

桔梗又称明叶菜和僧帽，是朝鲜人所说的道拉基。桔梗具有化痰止咳、止痛、解热、镇静、降血糖、消肿、抗溃疡、抗癌、抗菌的作用。

4.蕨菜：

蕨菜又称蕨菜、龙头菜。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

5.苋菜：

苋菜具有清热利尿、祛毒、滋阴润燥的功效。

6.荠菜：

荠菜的花期是4月到6月。在田野里，你经常可以看到白色的荠菜花。其主要食疗作用是凉血止血，补虚健脾，清热利湿。

7.刺嫩芽：

刺芽又称刺龙芽，主要生长在灌木丛和森林空间。具有补气活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精的功效。

8.水芹菜：

水芹菜又称水芹菜和河芹菜。水芹菜具有清热祛火、润肺、健脾胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等功效。

9.马齿菜：

马齿菜，又称马齿苋、长寿菜。富含蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用作用是清热去火，凉血止血。因为他含有大量的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺胰岛素的分泌，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖稳定，对糖尿病有一定的疗效。此外，它还含有一种不饱和脂肪，可以抑制胆固醇和甘油三酸酯的产生，缓冲心血管系统。

10.小根蒜：

小根蒜又称大蒜和小根菜。其功能是通阳化气、开胸消结、理气导滞，治疗痢疾，抑制高脂血症患者血液中过氧化酯的升高，避免动脉硬化。

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