冻带鱼怎么处理(冻带鱼保质期多久九个月)

冻带鱼怎么处理

1.解冻：先把冻带鱼取出来解冻，之后才能进行下一步操作。

2.清理鱼腹：拿刀割开或是用洁净的剪子将带鱼的腹部裁开，掏出里边的内脏丢掉，若是有鱼子，也要一起丢弃，由于并太脏。

3.清除鱼鳃：若是有带鱼头的，还要挖去鱼鳃。

4.清理：然后把带鱼冲洗干净就行了，注意，不能用刷子刷，由于表面的银色磷脂的营养价值很高，刷掉了很可惜。

冻带鱼段如何解冻

1.冷藏室解冻

将带鱼段用塑料袋装好，随后放在冰箱的冷藏室，一天的时间便会解冻了。

2.室温解冻

将冻带鱼取出来，放在薄膜袋装好或是放在碗里，放在常温下，一般3-4小时后就能解冻。

3.温水解冻

将冻带鱼用保鲜袋装好，随后放在温水中浸泡，一般1小时左右就能解冻，切记不能直接把鱼肉放在水中浸泡，那样会影响鱼肉口感与质量。

冻带鱼保质期多久

九个月。

带鱼从冷冻包装好以后，保质期一般是九个月。这是时间由国家质量监督检验检疫总局于2000年公布的GB/T18109-2000实行标准规定的，具体为：“在-18℃下列环境里，带鱼的冷藏保存期是9个月”。因此一旦发现买的带鱼超出保质期了，最好不要吃了，以免造成身体不适。

冻带鱼怎么做好吃

一、红烧带鱼

食物：带鱼2条，小辣椒2个，香葱、姜、白酒、食盐、生抽、老抽、米醋、白糖、胡椒粉适当。

做法流程：

1.将带鱼去头去尾内脏清理干净后，断开，放进碗中，撒进盐，姜片，淋入高度酒拌匀后腌渍10分钟。

2.锅里倒入油，加热至7成熟时，调为中火，将腌好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅油炸至表面金黄后，捞出，控干油份。（新手煎鱼怕黏锅的话，还可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再入锅煎。煎鱼的时候先不要急着滚动它，估计一面煎得差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滚动时，再翻面）。

3.原锅倒出炸油，锅里留下约1大勺油，下姜片，葱段及小辣椒油爆香气

放进油炸完的带鱼，倒入开水没过鱼身，续添加调味品（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烤煮进味。

4.最终待汤汁变粘稠后即可歇火，不要都收干，红烧带鱼的料汁拌米饭，非常好吃。

二、干炸带鱼

食物：带鱼2条，葱、姜、蒜、米酒、生抽、盐、胡椒粉、麻椒、面粉适当。

做法流程：

1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2.随后切成长短均匀小块，放进葱蒜，米酒、生抽、盐，撒少量胡椒粉和麻椒，翻匀后腌渍25—30分钟。

3.腌好的带鱼表面裹一层很薄的面粉。

4.炒锅加温，倒进食用油，待油温六七成热时，放进带鱼。（别着急翻面，待稍微定型后翻面再炸）。

5.中小火将带鱼炸到双面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸掉多余油份

6.装盘即可，也可继续制成糖醋或红烧带鱼。