这样加工的食物易致癌！(这样加工的食物易致癌!)

即使是好的可食用食品，选择不同的烹饪加工工艺也会带来不同的效果。20世纪50年代和60年代，中国居民的饮食主要是谷物，烹饪方法主要是蒸、煮、煮，当时癌症的发病率相对较低。如今，人们在烹饪时很少使用油炸和油炸，这对他们的健康有害。以下加工工艺生产的食品应少吃：

1.烧烤食品中含有强致癌物，不宜多吃。

烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等烧烤食品，特别是用火烤、烤头、烤焦食品中苯并芘致癌物含量较高，不宜多吃。

2.腌制食品中含有致癌物二甲基亚硝酸胺。

动植物在腌制过程中会产生亚硝酸，如闲鱼产生的二甲基亚硝酸钠，可转化为致癌物二甲基亚硝酸胺。咸蛋、泡菜等也含有致癌物质，应少吃。

3.油炸食品含有致癌物多环芳烃。

因为大部分都是反复使用的油，所以在高温下会产生致癌物。食物油炸过焦后，还会带来致癌物多环芳烃。

4.经常吃熏烤食物容易得食道癌和胃癌。

熏肉、熏鱼、熏豆腐干等熏烤食品含有致癌物苯并芘，长期食用容易得食管癌和胃癌。

5.隔夜菜及其反复煮沸的水含有致癌物亚硝酸胺。

隔夜菜肴，反复煮沸的水，会产生亚硝酸钠，在体内转化为致癌的亚硝酸胺。

6.黄曲霉毒素是霉变食物中的致癌物质。

发霉的米、麦、豆、苞米、花生等食物，容易产生致癌物黄曲霉毒素。

更多“这样加工的食物容易致癌！”请注意健康，我们将继续为您升级精品推荐！