蛤蜊干的功效与作用(蛤蜊干的功效与作用吃法)

蛤蜊干的功效与作用

蛤蜊干中含有丰富的胡罗卜素、脂质、多糖、蛋白、氨基酸、聚醚、无机物以及多种生物有效成分，食用能够为人体提供丰富且全面的营养。

并且据李时珍的《本草纲目》记述，蛤蜊能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病，经当代研究后又说明，蛤蜊也有清热祛湿、化痰、消结等作用，因此蛤蜊做的食疗药用价值很高。

蛤蜊干能直接吃吗

不能。

蛤蜊干是除去水份制成的，而做为一种干制品，直接吃的话，不但口味十分柔韧咽不下，还不易被身体消化，并且在它褶皱中，可能也会含有尘土、沙砾及细菌微生物等杂质，是很难使用清水冲洗洁净的，如果直接吃的话，很容易引发腹疼、腹泻等胃肠不适病症，因此蛤蜊干一般都要经过泡水肿胀后，再进行清洁烹制后才能食用。

干蛤蜊肉要泡多久

24小时左右。

蛤蜊在制干透，吸水性并不强，所以想要再次泡发，通常需要24小时左右才能够，但具体的泡发时间和水温有关的，如果用热水泡的话，则能使泡发的时间缩短一些，只不过开水同时也会导致较多的营养流失，因此用的状况偏少而已。

其次在蛤蜊泡水期内，要注意换水2-3次，由于蛤蜊的营养全面，因此在泡水期内，也是一个滋生细菌微生物的过程，因此为避免蛤蜊变质，最好是勤换水。

蛤蜊干黑色的能不能吃

不建议吃。

蛤蜊做的黑色部分一般是指人体内脏，虽说其中也含有一定的营养成分，但蛤蜊的器官密集，因此消化道还包含其中，其中一些未消化物质，也就是蛤蜊的粪便都包含在其中，大部分人都不乐意接受，因此这个部位不建议食用。