石翁鱼的功效与作用(石翁鱼的功效与作用禁忌)

健脑益智

石翁鱼富含蛋白质、维生素、卵磷脂及其不饱和脂肪等多种营养元素，能够为大脑提供所需的营养，增强记忆力，起到益脑益智的功效，若是有健忘、疲惫、失眠等症很适合常吃石翁鱼。

补虚催奶

石翁鱼蛋白质含量丰富，可以促进孕妇营养，促进乳汁分泌，改进产妇奶水不足的情况，具备通乳汁功效，民间常给产后女性炖食石翁鱼汤，既能补虚，还有通乳催奶的作用，尤其是产后、手术后、病后体虚得人，长期吃石翁鱼有利身体康复。

健脾开胃

石翁鱼中营养全面，滋补功效比较强，能够起到益气，健脾开胃的功效，长期食用石翁鱼能够帮助改进脾胃虚寒引起的乏力、食欲不佳、四肢不温、大便溏薄等症状反映，如果要加强功效，也可以在其中添加大枣、枸杞等具有健脾功效的食材一同烧煮。

排毒养颜

石翁鱼中含有丰富的蛋白质食物，能够强化皮肤的弹力纤维，保持皮肤弹性，降低、淡化细纹；此外其中的氨基酸、维生素等物质，还可以为皮肤细胞提供营养元素，加快新陈代谢，让皮肤细胞变得光滑鲜嫩，起到较好的排毒养颜效果。

保护心脑血管

石翁鱼脂肪含量低，还带有较为丰富的不饱和脂肪酸成份，它能够有助于降低血粘度，防止血栓生成；此外，其中的卵磷脂成份还能够减少血液中脂肪，加速血液循环，保持血脂水平的稳定，对保护自身的心血管有一定的益处。

食用方法

1.熬汤

准备食物：300g石翁鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g米酒。做法：石翁鱼去鳞和内脏，涂上米酒，用盐腌制10分钟；豆腐切成块预留；锅里添加少量油，放入石翁鱼煎煮；煎至两面金黄；添加适量水，没过石翁鱼；再倒入葱段和姜片；大火烧开，烧至料汁泛白；添加豆腐，转小火慢炖；小火炖到汤汁粘稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.熄火，添加鸡精调料即可，这道汤品对产后催乳效果极佳。

2.清蒸

材料：石翁鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油。做法：备好一条鲫鱼洗干净，蒜头，洗干净切丝，姜，洗干净切丝，香豉洗干净，青椒，洗干净切丝，干辣椒。将姜片、蒜头丝、青椒丝、干辣椒、香豉匀称铺在鱼身上，浇上食用油和蒸鱼豉油，撒上少量盐，放锅中蒸十五分钟。

注意事项

适宜人群：一般群体均适合。

禁忌人群：感冒发热者、过敏者。

不宜同吃：无独特同吃忌讳。