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准备食物
中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。
步骤一：温水融化酵母
酵母比例得用温水浸泡再融化，但温度一定不要太高，不然酵母会失去活力。
步骤二：酵母水混和面粉和白糖
用酵母水搅拌，逐渐进一步和面，一定要有耐心，温水一点一点的添加，逐渐拿筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢搓成较硬的面团。面团一定要将揉得完全光滑，蒸出来的包子皮才好看。
步骤三：面团发醇
将与好的面放进容器中，盖上盖，放置于温暖的地方等候它的发酵。发好的面会有原先面团两倍大并且很沾手。这时候继续把发酵的面团取出来，在案板上继续弄点面粉揉至面团变得光滑。
步骤四：擀面皮
砧板撒面粉，把面团分为同样大小的几份；擀成中间稍厚周边较薄的面皮即可。由于面皮擀得中间稍厚是能够防止破皮露馅，擀面皮时旋转着把边沿擀薄中间留厚一点。
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