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看情况。
一般土豆发芽之后是不建议再吃的，否则很容易对自身的健康造成危害，一般土豆发芽之后，量少的时候，可以将其扔掉；量多的时候扔掉比较可惜，这时候可以将土豆埋在土里，这样可以生长出新的土豆。
小贴士：一般要是土豆只是保存的时候摩擦受损导致的，那么这时候的土豆主要是没有腐烂，都是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太担心。
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