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苏打水可以天然形成，和使用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工合成的两种方式，属于弱碱性，可用于医学上外用，达到消毒杀菌的效果，天然的苏打水除了碳酸氢钠以外，还含有多种微量元素，饮用价值较高，但在市面售卖，有时候也会加入糖分等物质。
苏打汽水
而苏打汽水会在原有的苏打水基础上，再压入二氧化碳物质，并添加甜味剂和香料等物质，来提升口感，但两者都是带有气泡的水，在口感上大致相同。
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