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1.洗鱼的时候把鱼的内脏和黑膜洗干净，内脏和黑膜是鱼腥味的主要来源，然后再可以选择倒一点醋或是米酒来消除腥味。
2.还可用茶或是白酒浸泡来清除鱼腥味，茶和白酒还可以有提鲜的功效。
3.最好把鱼在锅里煮，待蛋白质凝固后就放姜片来除腥，那样烹调很适合长期冰冻的鱼。
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