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关键食品：芥菜0.15KGGG
其他食品：海鲜车螺0.5KG，食用油0.15KG，少量盐，低度白酒一汤匙，姜片少量。
1.螺丝的预处理:先把锅烧开，把螺丝放进去炒至螺丝，用勺子把螺丝放进去，把螺丝放进一小碗里预留。然后把锅放进清水里清洗干净。
2.芥末的首选和预处理:只选择玉芥菜的菜邦位置三两，把刀切成长一寸的细段，然后把炒锅烧开，倒入半两块食用油和菜条稍微炒一下，再加入少量清水和外盖，用大火炖五分钟，打开盖子，放出菜条预留。
3.将炒锅烧开，加入姜片炒出香味，再加入食用油。将蜗牛和白酒翻炒两次，注入一大碗清水，加入外盖煮沸，打开外盖，加入芥末段，加入油盐煮沸几分钟，直至芥末煮熟。最后，加入炒蜗牛时需要溢出的汁液，即可出锅。
开胃健食，补钙健骨。
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