赤藓糖醇是什么东西(赤藓糖醇吃多了会拉肚子吗)

赤藓糖醇是什么东西

赤藓糖醇是一种添充型甜味素，是四碳糖醇，也是常说的代糖食品之一。

赤藓糖醇在生活中存有较广，像真菌类菌类、地衣，瓜果类甜瓜、红提、梨，动物目光晶体、血液、胎液、精液、尿液，在发酵食品葡萄酒、啤酒、生抽、日本清酒中都能检测出，日常首先从苞米中获取，是纯天然代糖，外型为白色结晶粉末，具备爽口的甜味，没有后苦感，糖度是蔗糖的60%-70%，不易吸潮，高温时平稳，适用于多种食品加工，如饮品、蛋糕饼干、糖块等。

赤藓糖醇不会胖吗

不会胖，还能有利于减肥。

赤藓糖醇是天然零热量的甜味素，换句话说它只管提供糖度，但不提供热量，吃再多也不必担心摄取热量太多造成长胖，可满足减肥群体想要吃甜食又不想长胖的心愿，因此市面上有许多号称零热量、零脂肪、不长胖的蛋糕饼干、汽水、糖块等多是用赤藓糖醇做的，想要瘦下去的话，能够适量食用。

赤藓糖醇吃多了会拉肚子吗

一般不会。

所有的糖醇吃多了都会腹泻，其中有一个承受量难题，如木糖醇承受量不大，吃多了容易腹泻，而赤藓糖醇是身体承受量最高，进入人体后会迅速被小肠吸收，也不会在结肠内发醇，随后随尿液快速排出，可防止胃肠道不适，因此耐受力高，只有在超大剂量摄取后才会导致人腹泻，但这个剂量人事实上不会这么吃，因此赤藓糖醇一般吃多也不会引起腹泻难题，是比较安全健康的糖醇。

赤藓糖醇吃多了有害吗

目前并未发觉对身体有害的情况。

1.赤藓糖醇是所有糖醇之中唯一的用发酵法生产，发酵法更贴近天然的转化和获取，食用相对来说健康安全。

2.赤藓糖醇零热量、零升糖、零脂肪，食用后不被吸收，吃后不会让人长胖。

3.赤藓糖醇对酸、热十分平稳，耐酸耐酸性都很高，在200℃温度下列也不会发生分解和变化，不会产生美拉德反应。

4.赤藓糖醇不会造成蛀齿，由于口腔微生物不能借助赤藓糖醇生长繁殖，产生有机物，减少牙齿表面的pH值。

赤藓糖醇怎么看真假

1、看加热情况

各种糖醇造型上看着都差不多，但赤藓糖醇加热不会产生美拉德反应而出现变色状况，换句话说不会变得焦糖色。

2、添加食品看标识

能通过食品标签里的营养成分表判断是否含有赤藓糖醇，其产品是否为“低糖”或是“0糖”食品。

食品中常见的甜味素有：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷等，这些甜味素都是能够取代“糖”添加在食物中提供甜味的，若发现成份含有赤藓糖醇，则代表产品有甜味，但热量低。

此外《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中“附则C能量和营养元素含量宣称和比较宣称的需求、条件及同义语”要求，糖含量“≤0.5g/100g（固态）或100mL（液态）”被称为“无或不含糖”，且其同义语可为“零（0）糖”；针对宣称“低糖”“不含糖”“零（0）糖”的，需在营养成分表中标明“糖”，而且每100g或100ml中含量务必标明为“0”。