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可以吃。
很多人都喜欢用枸杞来泡水，喝完枸杞水之后就将枸杞给倒掉了，其实这是一种不可取的做法，将枸杞泡水之后，虽然有很多营养成分都会析出在水里面，但是有很多营养成分还是会保留在枸杞里面的，像膳食纤维、胡萝卜素等，所以，泡过水的枸杞最好是在喝完水之后连着枸杞一起吃完，这样会比较的健康。
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