罗非鱼的营养价值(罗非鱼的营养成分)

罗非鱼的营养成分

罗非鱼中含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E等物质。

促进发育

人体是蛋白质的体现，人体很大一部分都是蛋白质，蛋白质被称作生命之源，身体每天都需要补充大量蛋白质。

罗非鱼所含有的蛋白质都是油脂蛋白，食用罗非鱼能有效的补充大量蛋白质和各种必须氨基酸。特别是谷氨酸和甘氨酸的含量极高，对人体生长发育和婴儿的大脑发育都有很大益处。

清目

人的双眼之所以能显像，是由于眼部的视网膜中存在两种显像色素，其中含有视紫红质和视紫蓝质。

罗非鱼中所含的大量维生素A就是其中视紫红质的重要生成原料之一，人食用罗非鱼能补充体内的维生素A，推动视网膜上视紫红质的合成，对维护视力有很大帮助，特别是对夜盲和暗适应能力有很大的调整疗效。

加强肝功能

罗非鱼牛磺酸含量达到210-220mg/100g，牛磺酸能与EPA和DHA匹敌，可以有助于降低血液里胆固醇和中性脂肪，调节血压，加强肝功能，推动胰岛素分泌，推动视网膜发育，协助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

预防心血管病症

人体的血液中一直都存在着一定量的胆固醇来维护人体的正常代谢，现在大家生活食品中对动物类食物的摄入量大大增加，血液里大量饱和脂肪的出现，能和血管里的胆固醇融合形成具有很强粘附性的低密度脂蛋白，是形成脑溢血等心血管疾病的主要因素。

罗非鱼中含有大量的不饱和脂肪，能融合血管里的胆固醇产生高密度脂蛋白，减少心血管疾病的风险。

抗衰老

罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可或缺的元素，具有极强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和防癌作用。