蛏子的功效与作用(蛏子的功效与作用及营养)

补充营养

蛏子营养成分挺高，其中含有丰富蛋白质食物、及其钙、镁、钾等多种矿物质，都属于人体必需的营养元素，食用能够为身体补充一定的营养，可以维持人体正常的生理作用，有利于身体健康。

促进生长

蛏子属于高蛋白食物，食用有益于保持自身的免疫能力，也是组成白血球和抗体的关键物质，适量食用可以促进神经、血管、大脑细胞的活性及其发育生长，此外，其中丰富的钙、镁、磷元素能够促进骨骼的合成，具备推动身体成长发育的功效。

美容养发

蛏子中含有丰富维生素A、铁、钙、磷等营养成分，这些都为组成皮肤、头发细胞不可或缺的物质，平常生活中常吃，具有一定泽肤养发的作用，而且蛏子还含有丰富硒元素，长期食用有抗衰老、养颜的作用。

有利心血管健康

蛏子含有一定牛磺酸，有益于减少人体血压和胆固醇，推动心血管健康，在预防代谢综合症方面有一定功效。此外，其中含有的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可减少血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

蛏子的营养成分

蛏子营养全面，其中含有丰富的蛋白质食物、水份、碳水化合物，及其许多不饱和脂肪、胆固醇。之中还含有丰富的维生素，主要包含维生素A、维生素、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等。此外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

蛏子怎么做好吃

蛏子蒸丝瓜

食物：丝瓜一条，蛏子200克，盐，姜片，蒜茸，葱段，香菜末，米酒少量，食用油。

做法

1.买来的蛏子放盐水里养几小时，吐尽沙子。

2.洗净丝瓜，把它削皮后，切成滚刀块，放进深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺在丝瓜上，放入姜片和蒜茸，葱段香菜末，洒上细盐，少量米酒最终浇上食用油。

3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟.就能起锅。

姜蒜炒蛏子

食物：蛏子，姜，大葱，蒜，尖椒。

做法：

1.洗净蛏子，放到盐水浸泡三四个小时，把泥沙吐净，捞出控干水分；

2.起锅滚油，爆香姜片、大蒜，将沥干水分的蛏子倒进，大火油爆；

3.喷少量白酒后，加入盐、生抽、少量白糖，倒进葱段，撒胡椒粉，翻匀快速起锅。

香辣蛏子

食物：蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒面，盐，葱，姜，蒜，米酒。

做法：

1.清理干净蛏子，倒入烧开的水中焯一下（水开时可加一点米酒）；

2.等蛏子外壳开启就立马捞沥干水份；

3.蒜剁碎粒，姜切丝，量比正常烧菜要多一些；

4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；

5.倒进沥干的蛏子，大火油爆两下，喷少量米酒，加盐和花椒面，撒大葱，起锅。