木薯粉能吃吗(木薯粉能吃吗有什么禁忌)

木薯粉能吃吗

木薯粉能吃，《甄嬛传》风靡全国，很多人了解《甄嬛传》里边的是一段温宜公主木薯粉中毒事件，这就导致很多人认为木薯粉不能吃，其实不然，木薯粉是由木薯粉制制作而成，而木薯有甜木薯和苦木薯的区别，甜木薯是不含毒素的，只有苦木薯含有毒素，可是市场中售卖的木薯粉都要经过加工处理的，即使原料是苦木薯，木薯粉也是没有毒素的可以食用。

木薯粉的制作过程

木薯粉加工能够主要分为：清理、破碎、脱干、干躁和包装，其中的干燥过程是把木薯粉和高温气体充足的混合，根据干燥高温气体干躁木薯粉，并且也除去了木薯里的毒素，因此市场中的木薯粉基本属于无毒的安全产品，可制做动物饲料，而供人们食用木薯粉则需经过更一步的加工处理，获取木薯粉里的淀粉，能做各种淀粉类食物。

木薯粉的用处

木薯粉含有淀粉，因此，可以做乙醇、果糖、葡萄糖、麦芽糖、鸡精、啤酒。面包、饼干、下片、粉丝、酱汁等食品，还可以工业生产加工纤维塑料膜、树脂、涂料、胶黏剂等化工产品。可是木薯粉的适用范围是荣来制作饲料原料加工原料。

木薯粉食物制作

台湾芋圆

食物：小芋头500g，木薯粉240g，马铃薯粉70g，糖，南瓜泥，抹茶粉，牛乳，紫薯泥，红曲粉，冰糖，红豆沙，西米。

做法：

1.小芋头煮熟，削皮，制成芋头泥，添加木薯粉和马铃薯粉加适量水揉成面团即芋圆粉团。

2.取小团的芋圆粉团各自和紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉，红曲粉等搓成各种颜色的面团，醒一段时间。

3.西米凉水清洗后，开水入锅煮，煮过程中要时刻拌和，煮至半透明时捞出，洗净换水重煮至透明，煮好好捞出冷水浸泡，放冰箱冷藏1~2小时。

4.醒好的各色芋圆粉团拉成条，切段儿，做成各种形状的面团，例如绿色的做椰子，红色制成花等等。

5.制成的成品根据开水入锅，煮5分钟浮起即可捞出，捞出后过凉开水预留。

6.另出锅加冰糖，煮糖水，碗中放芋圆和糖水，还要根据自己的口感添加西米，豆沙，买牛奶等，能做冷食食用，也可趁热食用。

制做面皮

木薯粉除了做芋圆之外还能够和澄粉、海鲜等一起做成鲜香的面皮，可用来包饺子或是小包子，例如虾饺、水晶饺、汤包等。通常是应用了木薯粉中含有大量的淀粉，能增加面皮的粘性和弹性

吃木薯粉的注意事项

1.市场中的木薯粉虽说早已除去了毒素或者由没有毒素的甜木薯制作而成，可是，孕妇还是不提议食用木薯粉，因为很多国家已经证实木薯粉的食用和胎儿畸形相关。

2.木薯粉不能跟柿子一起食用，容易引起胃出血。