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其实酿好的葡萄酒一般是没有不能喝的规定的，长期放置的葡萄酒是会有混浊沉积、口感变差的情况，但这种还是能够少量饮用的，只是在口感上有变差罢了，但这种口感变差的葡萄酒饮用价值不大。可是针对于自酿的葡萄酒而言，杀菌除菌的效果并不会太好，所以是容易发生变质的，倘若出现腐臭味、飘浮泡沫或是释放奇怪的味道的话，这类葡萄酒就不能再喝过，以免造成食物中毒。
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