建议不要冷吃。我在南方吃的饭团都是现在做的,现在吃的。饭团要用清油炒,揉成。吃凉油不幸会导致胃痛。饭团可以轻微加热,不要太热,会影响营养。尽量不要过夜,剩下的放在保鲜盒里密封。
隔水蒸,或放微波加热,加热食用营养基本相同,不易滋生细菌和有毒有害物质,食用更安全
食品准备:400克米饭、10克油条、半个卤蛋、15克泡菜、10克干萝卜、10克肉松、2克熟白芝麻、2个耐热塑料袋
制作步骤
1.将耐热塑料袋放在桌面上,放入200克饭,
2.用竹签串起来。
食品准备:240克米饭、10克蛋黄泡沫、10克洋火腿泡沫、3克熟白芝麻、10粒熟黑芝麻、5克肉松、2克海藻泡沫、2克鲑鱼香松、2克海藻香松、2克竹签
制作步骤
1.米饭分为8份,每份30克,揉成圆形。
2.先后将蛋黄泡沫、洋火腿泡沫芝麻或白芝麻与少量黑芝麻、肉松、海藻泡沫、鲑鱼香松、海藻香松混合。
食物准备:热饭2碗肉松适宜寿司醋2汤匙日式酱油适宜
制作步骤
1.将寿司醋倒入热饭中搅拌均匀,预留。
2.取一张保鲜纸,在中间放1/4的米饭,在米饭中加入肉松,用保鲜纸沿中间收紧,轻轻夯实米团。
3.取厚底锅下少量油,放入饭团,用小火煎。看到饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后翻转饭团,反复扫上酱油,直到饭团呈金黄色
注:饭团可以用模型碾成三角形、圆形或心形,馅料也可以随意改变,可以包裹在奶酪、腌萝卜等中。
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