明太鱼是什么鱼(明太鱼是什么鱼图片)

明太鱼是什么鱼

明太鱼一直是朝鲜民族最喜欢的传统食物。每到清明节，朝鲜家家户户都要吃明太鱼。在中国东北部，吉林省延边朝鲜族自治区很多人都吃。在吉林省延边地区，许多人在冬天清洗明太鱼，去除内脏，然后挂在外面冷冻干燥。鱼的水被提高和干燥后，鱼变成条状，撕下来放进嘴里咀嚼，咀嚼越多，就越香。干鱼撕下鱼皮，用完整的鱼袋包上特制的米饭，放入锅中蒸。煮熟后，用酱汁吃起来还不够。这就是传说中的鱼包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢把明太鱼的鸡蛋叫明太子。明太鱼很受朝鲜当地人的欢迎。现在明太鱼可以在世界各地买到。明太鱼很便宜，所以我们很容易选择明太鱼作为食材，做很多菜。

如何吃明太鱼

1.如果不想去掉鱼头，可以从头中央切开洗净，在鱼身两侧切一把花刀，以便进味。

2.鱼身切花刀后，放入米酒、盐、葱、姜腌30分钟，去除腥味。

3.因为鱼肉比较紧，烧制时间应该比较长，一般不少于半小时。煮的时候可以放一个小辣椒，然后放其他调味料，这样可以让鱼鲜美可口。

明太鱼汤的食物禁忌

众所周知，明太鱼属于海鲜，对皮肤过敏者不能食用。因为吃明太鱼会影响皮肤过敏的治疗，建议皮肤过敏患者尽量避免吃明太鱼。此外，明太鱼天生寒冷，最好避免吃一些冷食，如空心蔬菜、黄瓜等蔬菜，饭后不要立即喝一些苏打水、冰水、冰淇淋等冰饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等冷水果，以免引起身体不适。