香菇能和鸡蛋一起吃吗(香菇和鸡蛋一起吃的好处)

蘑菇的营养成分

蘑菇又称猴头蘑菇，是一种高蛋白、低脂营养保健产品，蘑菇富含钙和磷，每100克蘑菇可食用钙含量124毫克，磷含量415毫克，粗纤维7.8克，除了30多种酶和18种氨基酸，富含维生素D原、多糖等，吃蘑菇应加速新陈代谢，提高身体适应性，预防癌症，治疗消化不良、便秘等。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是母鸡产生的鸡蛋，又称鸡子，含有胆固醇、蛋白质等营养物质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。100克鸡蛋中蛋白质含量约为12.8克，脂肪含量约为11-15克，其中大部分容易被卵磷脂吸收。富含蛋黄素和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素的营养成分促使鸡蛋是一种很好的滋补健脑食品。

蘑菇和鸡蛋能一起吃吗？

蘑菇和鸡蛋可以一起吃，两者一起吃不仅没有营养矛盾，而且可以补充营养，为身体补充更全面的营养。

蘑菇和鸡蛋一起吃的好处

蘑菇和鸡蛋可以为身体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，提高人体的抗病能力。蘑菇含有鸡蛋中没有的维生素C和膳食纤维，可以降低脂肪和血压，改善消化不良、便秘等症状，补充含有卵磷脂和蛋白质的鸡蛋。

常见的吃蘑菇和鸡蛋的方法

蘑菇鸡蛋鸡汤

原料：蘑菇、鸡蛋、鸡脯、鲜汤、面粉、紫菜、盐、葱姜汁。

做法:将蘑菇浸泡切丝，将鸡胸肉切成颗粒。汤煮好后，调味，加入紫菜，倒入蛋糊，滚成汤。

功能：汤味清，香白，老年人可延缓衰老，但也能提高人体抗癌能力，降低血压和脂肪，预防动脉硬化。

香菇鸡蛋面

原料：泡好的蘑菇50克，鸡脯、豌豆苗、面条、米酒、鲜汤、蛋清、味精、芝麻油、盐等。

做法:蘑菇去蒂洗净，鸡脯洗净切丝，加入蛋清、盐、淀粉拌匀，豌豆苗切成段，面条煮沸后用冷水冲凉，炒锅上火，加入芝麻油加热后，鸡丝滑熟捞出，然后加入豌豆苗。蘑菇稍加炒熟后，加入米酒、鲜汤、鸡丝、盐、味精和面条，汤煮沸后即可。

功能：补钙磷，补气养血，适用于各种骨质疏松症，特别适用于贫血、心悸者。

香菇炒鸡蛋

原料：鸡蛋、蘑菇、青椒、油、盐。

做法：将蘑菇和青椒切丝，用少量温水打碎鸡蛋，用热油滑蛋，翻炒两次，然后用滚油炒蘑菇，加入青椒和鸡蛋，翻炒加盐，然后炒香味。

功能：蘑菇和鸡蛋富含钙磷、维生素D，两者都能增强人体免疫力，增强骨骼，促进消化吸收。