关键食物:西兰花150克。
其他食物:虾仁250克,葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、香油、食用油适量。
1.西兰花掰小朵,洗净,控干,预留。
2.葱切段,姜切丝,将虾仁倒进碗里,放进少量盐、少量米酒、撒上少量胡椒粉,拌均匀后,添加蛋清、小勺生粉,再次搅拌均匀备用。
3.锅里加水,放适量的盐,西兰花绰水解决捞起控干。
4.锅里加大量的油,放进虾,炸红以后捞起。
5.锅底留适量的油,添加西兰花,少量盐开展翻炒,时候添加水淀粉,翻炒匀称以后即可捞起,摆盘。
6.锅里放油,放入姜片、葱段粉调料,勾适量水淀粉翻炒收汁。爆锅几秒,接着将虾仁放入锅中,翻炒后,加入少许盐、少量白糖、撒上少量胡椒,少量香油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
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